隨著養(yǎng)生概念越來越深入人心，集煲粥、煮湯、泡枸杞茶、煮果茶等功能于一身的養(yǎng)生壺受到歡迎。然而，既然被冠以“養(yǎng)生”的名義，也有很多消費(fèi)者提出了質(zhì)疑，養(yǎng)生壺到底怎么養(yǎng)生了？

跟電熱水壺基本無差別

近日，北京的消費(fèi)者陳女士購買了一款壺身為玻璃材質(zhì)的養(yǎng)生壺?！拔乙话惴旁谵k公室煮養(yǎng)生茶?！标惻空f，“大家都說煮的茶比泡的茶好，我就買了一個(gè)?！?/p>

不過，陳女士告訴記者，她愛人劉先生是一位中學(xué)物理老師，看到她買的養(yǎng)生壺后直言：其實(shí)就是一個(gè)換了造型的電熱水壺。

劉先生說，從原理上來講，養(yǎng)生壺和電熱水壺都金屬通電發(fā)熱也就是電阻生熱的原理達(dá)到加熱的目的。主要區(qū)別在于：電熱水壺就是把水燒開，但養(yǎng)生壺因?yàn)楣δ鼙容^多，特別是要煲湯，所以，雖然也要加熱，但加熱盤要根據(jù)不同食材所需的運(yùn)行時(shí)間進(jìn)行設(shè)置。從外觀上看，養(yǎng)生壺機(jī)身一般為玻璃材質(zhì)，與通常采用不銹鋼、塑料機(jī)身的電熱水壺也有區(qū)別。

技術(shù)還不如電飯煲

如果跟電熱水壺相比，養(yǎng)生壺不過是在功能和外觀上略作調(diào)整，那么，與同樣以加熱為主要功能的電飯煲和電磁爐相比，養(yǎng)生壺又有什么不同呢？

據(jù)劉先生介紹，現(xiàn)在比較好的電飯煲一般都是采用電磁加熱技術(shù)。其原理就是使導(dǎo)線通電，繼而產(chǎn)生磁場(chǎng)，而與磁感線垂直的金屬在運(yùn)動(dòng)過程中就會(huì)產(chǎn)生電流，繼而轉(zhuǎn)化為熱量。

簡(jiǎn)單說，把這個(gè)“導(dǎo)線內(nèi)的金屬”做成鍋的形狀，就是電飯煲；而把導(dǎo)線圈單獨(dú)拿出來，就是電磁爐。

而俗稱IH電飯煲的電磁加熱技術(shù)的電飯煲，之所以比普通電飯煲好，就是其可以實(shí)現(xiàn)更均勻的加熱?！捌胀婏堨抑皇清伒准訜?，IH電飯煲是整個(gè)鍋都在加熱，所以后者不會(huì)在蒸飯的時(shí)候糊鍋?！眲⑾壬f。

但據(jù)記者了解，養(yǎng)生壺并沒有采用IH電飯煲和電磁爐的電磁加熱技術(shù)，只是采用了電熱水壺的加熱盤技術(shù)，這又是為什么呢？“與電磁加熱技術(shù)相比，加熱盤結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本也低，也就降低了養(yǎng)生壺的工藝難度和成本?！眲⑾壬f。“簡(jiǎn)單說，養(yǎng)生壺的技術(shù)跟普通電飯煲?guī)缀跻粯?，都是加熱盤，但還不如電飯煲，因?yàn)槊芊庑圆蝗珉婏堨摇Ｋ裕芏囵B(yǎng)生壺的都會(huì)在說明書中注明不能煮糊狀、粉質(zhì)食材，因?yàn)椴粌H會(huì)糊，還會(huì)讓食材外漏?！?/p>

偽概念托起高價(jià)格

既然養(yǎng)生壺的技術(shù)還不及普通電飯煲，其價(jià)格是否也跟普通電飯煲差不多呢？

記者在市場(chǎng)走訪了解到，容量與養(yǎng)生壺差不多的小型普通電飯煲，價(jià)格幾乎都在百元以內(nèi)，網(wǎng)購平臺(tái)最便宜的甚至只有二三十元。但養(yǎng)生壺便宜的也要一百多元，貴的甚至兩三千元。

某養(yǎng)生壺廠家在線客服人員告訴記者，“養(yǎng)生壺的配件比電飯煲多，比如有煮雞蛋的架子、不銹鋼茶葉桶，高級(jí)一點(diǎn)的還會(huì)在壺里配一個(gè)玻璃盅。另外，由于玻璃機(jī)身的可塑性和導(dǎo)熱性都不如金屬，養(yǎng)生壺的壺底采用的是不銹鋼材質(zhì)。金屬鍋底的電飯煲，長期使用，金屬離子會(huì)滲到水中，危害健康。養(yǎng)生壺則是先用金屬底外鍋加熱，然后再用水隔著內(nèi)層的金屬盅加熱，就不會(huì)產(chǎn)生金屬離子滲出的問題?！?/p>

果然是這樣的嗎？什么金屬離子會(huì)危害健康呢？

記者了解到，過去人們經(jīng)常使用鋁鍋，也只有鋁離子會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，但現(xiàn)在的鍋都是不銹鋼，真要滲出金屬離子，也是鐵離子，鐵離子不僅對(duì)人體無害，反而還有好處。

可見，養(yǎng)生壺能夠防止金屬離子危害健康的說法，完全站不住腳。

另外，養(yǎng)生壺還有一些諸如無線網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程控制、定時(shí)預(yù)約等功能，也不是什么高科技，成本也不高，很多電飯煲都已經(jīng)有了這個(gè)功能。

泡茶煮茶并無多大區(qū)別

既然養(yǎng)生壺沒有宣傳的那么厲害，甚至還有虛假宣傳的成分，消費(fèi)者是不是就可以遠(yuǎn)離這種產(chǎn)品了？“這個(gè)也要因人而異，”劉先生說，“如果只是上班泡茶，煮紅棗、枸杞喝，完全沒必要用養(yǎng)生壺。但如果是燉銀耳、燕窩，熬制中藥，養(yǎng)生壺相對(duì)還是比較方便。不過，因?yàn)楣β侍?，熬出來的可能不如普通鍋燉的口感好。?/p>

至于幾千元的養(yǎng)生壺，劉先生認(rèn)為，完全沒必要買，因?yàn)椤案静恢颠@個(gè)錢?！?/p>

小貼士

適合冬季的養(yǎng)生粥

枸杞蓮子大米粥

材料：蓮子、枸杞、大米。

做法：蓮子去蓮子心，加適量水煮取小半碗湯汁備用;另用鮮枸杞與大米適量，共煮粥，趁熱即可食用。

功效：大米是經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食，有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨的功效，適合在冬天的時(shí)候食用。因此，冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。

芍藥知母紅糖粥

材料：芍藥、桂心、防風(fēng)、知母、麻黃、白米、制附子、紅糖。

做法：芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，白米150克，紅糖適量，水煮成粥。

功效：芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。

韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：先把白米粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，以及少許豬肉，稍煮片刻便可食用。

功效：韭菜內(nèi)含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

文/本報(bào)記者 張麗娜

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